小型仿手工凉皮机
产品介绍
该仿手工圆凉皮机用220v电压、水循环导热，主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。凉皮一年四季都可以吃到，因为‘凉’，数控凉皮机，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。
使用方法
1、操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。
2、一机多用：调整模具，可生产凉皮、面皮、米皮、擀面皮等多种产品。
3、结构紧凑：体积小、重量轻、性能稳定，占地面积约1平方米。
凉皮的经营方式
1、您可以自己零售，开小吃店，一斤面粉可以做2斤凉皮，效益可观。
2、您可以加工好后做批发。
3、您可以直接来料加工兑换，加工1斤凉皮一般收取加工费5角钱。面皮、凉皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场**饱和。
4、您可以边零售，边批发，效益更可观。
操作方法
1、接通电源，将水加入锅内，把水烧开。
2、将淀粉糊加入圆盘内，放直水面上，盖上盖子。以此反复操作即可。
3、产量每小时60-120张，凉皮直径43公分。
4、水必须**出加热圈，否则会将加热圈烧坏
东北大拉皮机用于生产大拉皮，适合城市以批发为主的大拉皮生产厂（业主）使用。工艺流程为原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型。
1、该机采用三级蒸煮方法，生产的拉皮晶莹透明，韧性强，口感好，比手工拉皮更有竞争力；
2、产量高，每小时可生产100-1000公斤湿东北大拉皮；
3、能耗低每小时耗电仅0.5度，1-2人操作，加工成本低于手工加工；
4、效益好，每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤，豆类高可以达到8公斤，无次品；
5、采用无级变频调速，可以自主控制产量及拉皮熟度，操作简便；
6、设备型号多样，占地面积可以适应各种规模加工厂使用；
7、加热方式多样化，可以用煤直接加热、用蒸汽加热、用电加热；
8、多功能，既可以生产大拉皮，可以生产其它相似的小吃。
适用对象：城市以批发为主的大拉皮生产厂（业主）。
适用原料：木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉。
生产工艺：淀粉+水――合浆――下料――成型――高温定型――中温缓蒸成熟――低温回生――脱离――定长切割――包装。
制作方法编辑
1、选料：制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是拉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的拉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
东北大拉皮
★东北大拉皮的定义
[1] 是东北的**小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，数控凉皮机，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。
★东北大拉皮的原料
制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，原来是以马铃薯淀粉为主，现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。
★工艺流程为
原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型
凉皮机是一款机械设备,在使用的过程中肯定会出现发热的现象,尤其在夏天的使用,出现这种情况是非常常见的,遇到凉皮机 发热的情况之后应该如何进行解决呢,下面就让小编为大家介绍一下解决的方法.首先我们需要注意到周围的情况,一定要摆放在一个通风的环境下使用才可以及时的散热,如果周围的环境存在大量的物体的话,那么肯定会影响到散热的效果,只有周围是适合的情况下才能够避免影响到正常的散热.其次就是需要注意到内部散热器的情况,散热器是凉皮机较重要的一个部位,可以及时的将内部进行降温,只有降温之后才能更好的使用,散热器如果出现损坏的话,肯定会影响到机器的正常使用.较后就是需要注意到凉皮机的操作方式,使用一段时间之后就需要休息一会,等到内部的零件稳定之后才可以继续使用,千万不可以长时间的运转,不然会导致凉皮机的发热变得更加严重.
和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮较筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。 ②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。 ③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，较后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。 ④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。 ⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。 凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。*用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上*特的汤汁勾兑，香料配制方子，使这种脍炙人口的风味升华为*名小吃。
凉皮机采用优质不锈钢，该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。1.操作简便，节能耗低 2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等 3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时 4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，数控凉皮机，终身维修 5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作 6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作 7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用 8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，*用刷抹油 9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品 、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。 2、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产大提高。 3、出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。 4、废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。 5、加热部件采用国际刚面世的材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。 6、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作 7、电磁集成电路和集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，能达到控温，控温到0.1℃-0.5℃，有力**蒸箱温度恒温不变。
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欢迎来到邢台腾泽机械制造有限公司网站， 具体地址是河北省邢台任县河北省邢台市任县天口镇尼家庄村，联系人是吴金广。
主要经营饺子皮机、凉皮机、切菜机、和面机、杀鱼机。
单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。
本公司供应饺子皮机、凉皮机、切菜机、和面机、杀鱼机等产品，将以“优质，诚信”为宗旨，向您提供满意的产品，完善的服务。竭诚欢迎您的惠顾。
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